RareWine Barrel Selection

Vi har lavet selektionen. Du gør den til din.

Koncept

RareWine Barrel Selection

En rød. En hvid. To hele burgundiske vintønder, som RareWine har selekteret hos en nøje udvalgt producent i Bourgogne.

Det er RareWine Barrel Selection.

Herfra er valget dit.

Du vælger din vin blandt den aktuelle Barrel Selection og køber hele tønden. Vinen tappes på flasker i vinbondens egen kælder - iklædt producentens signatur, men får samtidig dit aftryk i form af virksomhedslogo, navn eller en personlig hilsen.

Du kender sikkert alternativet. Den identitetsfattige vingave, der ofte tager plads i skabet blandt de andre – uden en særlig historie at fortælle.

RareWine Barrel Selection er noget andet – En vintønde, der nu kan blive din, hvis du ønsker at give en vingave med sjæl, historie og atmosfære af gedigent håndværk, tradition og stillingtagen. Til dig, der værdsætter kvalitet frem for metervarer. Til dig, der gerne vil vise medarbejdere, kunder eller relationer, at der faktisk er taget stilling til det, de får.

For det her er meget mere end et logo på en flaske. Det er en hel tønde bourgogne.

Og for at forstå, hvorfor dét er noget særligt, skal vi en tur til vinelskerens paradis.

Vinelskeres paradis

Bourgogne

Der produceres vin i alle verdens afkroge. På utallige druesorter, i alle prisklasser og til enhver tænkelig anledning. Kun få afkroge kan hænge sin identitet på århundredes håndværk, generationers vidensdeling og optimal geografisk placering, som Bourgogne kan.

I Bourgogne er vin og familieliv flettet sammen på en måde, der kan være svær at forstå, før man selv har været der. På et mikroskopisk fransk frimærke står vinrankerne side om side, sirligt passet af familier, der i generationer har haft deres gang mellem de samme rækker. Nogle er vokset op blandt vinstokkene. Nogle har overtaget marker fra deres forældre, som overtog dem fra deres. Og mange arbejder i dag få meter fra naboer, de har kendt hele livet.

Det er en del af Bourgognes helt særlige charme. At vinverdens største luksusprodukter bliver til under så jordnære forhold. Bag flasker, der handles for tusindvis – nogle gange hundredtusindvis – af kroner, står vinmagere, der selv går i marken, får jord under neglene og kender deres parceller række for række. Luksus udsprunget af jorden, håndværket, tiden og den enorme omhu, der ligger bag hver flaske.

I Bourgogne findes der ingen autopilot. Hvert terroir, vinstok og årgang kalder på individuel behandling, konstant stillingtagen til vejr, vind, beskæring, høst og bearbejdning i kælderen og en iboede respekt for den arv, man har fået retten til at forvalte.

Beslutningerne er mange. Produktionen er lille. Kvaliteten tårnhøj.

Og det er netop den verden, du får en lille del af med RareWine Barrel Selection.

The barrel

Det her er ikke vin med dit logo på

Eller rettere: Det er det også. Men rækkefølgen er vigtig.

Vinen til RareWine Barrel Selection er ikke en tilfældig vin, der er blevet valgt og efterfølgende gjort personlig. Ikke en anonym firmagave. Den begynder i Bourgogne. Med producenten, marken, årgangen, arbejdet blandt vinstokkene og månederne i kælderen.

En gave med et konkret ophav. En vin med et konkret ophav. Fra en producent, der har lagt sit navn, generationers erfaring og sit håndværk i vinen.

Og det ændrer sig ikke, fordi flaskerne bliver dine.

Producentens identitet og vinens ophav bevares, mens dit eget aftryk flettes ind i den færdige Barrel Selection som en del af aftapningen hos producenten. Det er ikke et klistermærke, der sættes på en tilfældig flaske bagefter. Det er en personalisering, producenten er en del af – og dermed også en anerkendelse af den samhørighed, den færdige flaske repræsenterer.

Barrel Selection

Og så er der selvfølgelig tønden

For du køber ikke et antal flasker fra et eksisterende lager. Du køber hele tønden direkte fra producentens kælder og får den tappet som din egen Barrel Selection.

Det giver gaven en historie, der er svær at efterligne. Flaskerne kan gives til medarbejdere og kunder, gemmes til jubilæer eller åbnes, når noget særligt skal markeres.

Men de kommer alle fra den samme tønde.

Nuværende Barrel Selection

Aktuel Barrel Selection

Denne Barrel Selection kommer fra Domaine Chavy-Chouet og fra årgang 2025. Du køber en hel tønde direkte fra producenten, før årgangen overhovedet kommer på det almindelige marked.

To forskellige udtryk. Samme producent. Samme mulighed:

Uanset hvilken vin du vælger, køber du hele tønden.

Syv generationer i Bourgogne – nu med Romaric Chavy ved roret

Domaine Chavy-Chouet er historien om to gamle vinfamilier, to landsbyer og syv generationers arbejde blandt vinstokkene i Bourgogne.

Romaric Chavy står ved roret. Han overtog ansvaret for familiens domæne i 2006 efter seks års vinuddannelse og erfaring fra vinkældre både i og uden for Frankrig. Med sig havde han generationers viden om markerne. Men også sine egne idéer om, hvordan vinene skulle laves.

I dag råder Chavy-Chouet over omkring 15 hektar vinrygermarker fordelt på 14 appellationer og nogle af Côte de Beaunes mest berømte landsbyer – blandt andet Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard.

  • 2025 Chavy-Chouet Bourgogne La Taupe

    La Taupe er det røde valg. 100 % pinot noir fra omkring 70 år gamle vinstokke på lerjord ved Pommard. Det giver normalt en Bourgogne Rouge med mere struktur og dybde, end appellationen måske umiddelbart antyder, men stadig med den saftighed, finesse og røde frugt, man leder efter i rød bourgogne.

  • 2025 Chavy-Chouet Bourgogne Les Femelottes

    Les Femelottes er det hvide valg. 100 % chardonnay fra Puligny-Montrachet – en ganske interessant adresse for en vin, der på etiketten blot hedder Bourgogne. Her er udtrykket normalt elegant og friskt med mineralitet, præcision og diskret fad.

Din tønde

En hel tønde fra Bourgogne

Pris: DKK 60,000 inkl. VAT.

Din Barrel Selection tappes i et fast udvalg af 0,75 L-flasker, magnum og jeroboam og får dit personlige aftryk hos producenten.

Overvejer du, om en af tønderne skal være din?

Få det fulde tilbud med den præcise flaskefordeling, mulighederne for personalisering og alle detaljer om bestilling og levering.

Få det fulde tilbud

Det er naturligvis helt uforpligtende.